KBRN, Sabang : Risoles, atau biasa disebut risol adalah pastry berisi daging, biasanya daging cincang dan sayuran yang dibungkus dadar dan digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan telur ayam. Risoles dapat dimakan dengan menambahkan saus kacang encer, sambal botol atau cabai rawit.

Isi risoles berupa daging ayam, daging sapi, wortel, kentang, jagung atau buncis. Adonan dadar dibuat dari campuran tepung terigu,kuning telur, mentega (margarin), air atau susu. Kini isian risol semakin beragam, yang sedang menarik banyak peminat yaitu varian risoles dengan perpaduan mayonaise. Menjadi salah satu pilihan favorit dalam usaha rumahan Risoles Meuhase.

Meuhase dalam bahasa Aceh yang berarti menghasilkan. Pemilihan nama yang juga menjadi do’a dari pemilik usaha risoles Dr. Muhibuddin,M.Ag dan Zahriani yang sudah menjalani usaha ini dari tahun 2024. Berawal menitipkan risol di warung dekat rumah, namun terkadang ada risol yang tidak habis, karena hal itulah memutuskan untuk menjual risol dalam bentuk beku (frozen).

“Terkadang ada risol yang tidak habis dan terbuang, dimakan sendiri juga tidak sanggup, sharing dengan teman disarankan kenapa tidak dijual beku/frozen yang bisa tahan lebih lama sampai 6 bulan, disimpan dalam freezer, dibuat stoknya dulu kemudian dijual,” dikatakan Zahriani dalam Program Dialog UMKM Pro 1 Banda Aceh, Senin (10/2/2025).

Selain menghemat waktu, sajian makanan dalam bentuk frozen sangat membantu memudahkan sekali, dibandingkan harus membuatnya sendiri, karena proses pengolahan risoles ini juga panjang. Usaha risoles beku/frozen ini berada di Gampong Tungkop, Darussalam, Aceh Besar.

Muhibuddin menambahkan, untuk harga jual risoles beku ini 1 pack berisi 10 pcs, untuk varian sayur harganya Rp. 30.000, sedangkan varian ayam dan beef mayonaise harganya Rp. 40.000. Tanggal produksi risoles ini juga selalu dicantumkan, diolah dengan bahan-bahan berkualitas, selalu fresh dan terjaga kebersihan dalam proses produksinya.

Untuk pemasaran risoles ini masih dijual dari rumah, dengan pemesanan via online dari Instagram dan WhatsApp. Zahriani berharap usaha ini kedepan bisa semakin sukses dan memiliki outlet sendiri serta dapat menambah pekerja, karena selama ini masih dikerjakan bersama keluarga saja.