RRI.CO.ID, Purwokerto - Makanan dengan cita rasa pedas, asam, dan bumbu medok memang selalu menggoda. Rasanya nagih dan bikin makan jadi lebih semangat. Namun, jika dikonsumsi terlalu sering tanpa memperhatikan kandungan gizinya, tubuh justru bisa terasa kurang nyaman dan mudah lelah. Karena itu, penting untuk menyeimbangkan selera dengan pilihan makanan yang lebih sehat agar aktivitas tetap berjalan optimal.

Salah satu alternatif yang bisa dicoba adalah bakso kuah mercon sehat. Menu yang dibagikan oleh kreator @elainehanafi ini tetap menghadirkan sensasi pedas yang menggugah selera, tetapi dengan bahan-bahan yang lebih ramah bagi tubuh. Menggunakan daging ayam tanpa kulit serta tambahan sayuran seperti wortel dan lobak, bakso ini menjadi sumber protein sekaligus serat yang baik untuk pencernaan.

Tak hanya itu, kuah pedasnya juga dibuat dari bahan segar tanpa minyak berlebih, sehingga tetap terasa ringan dan nikmat.

Bahan Bakso

400 gram daging ayam tanpa kulit / daging giling

1 butir putih telur

150 gram lobak, iris kecil

100 gram wortel, iris kecil

1 siung bawang putih, haluskan

Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Kuah

600 ml air

10 cabai keriting (sesuai selera)

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Jeruk nipis atau jeruk purut secukupnya

Cara Pembuatan

1. Potong dan cincang halus lobak serta wortel.

2. Masukkan daging ayam, bawang putih, merica, kaldu bubuk, putih telur, serta cincangan lobak dan wortel ke dalam blender, lalu haluskan hingga tercampur rata.

3. Haluskan bahan kuah (cabai, bawang putih, dan bawang merah) menggunakan blender.

4. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu kuah yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.

5. Bentuk adonan daging menjadi bulatan bakso, lalu masukkan ke dalam kuah mendidih. Masak hingga bakso mengapung dan matang.

6. Sajikan bakso kuah mercon sehat dengan taburan daun bawang dan perasan jeruk nipis agar rasa lebih segar.

Bakso kuah mercon sehat ini cocok bagi pecinta pedas yang ingin tetap menjaga pola makan. Rasanya tetap kuat dan menggugah selera, tetapi lebih seimbang untuk tubuh. Sesekali menikmati makanan favorit dengan versi yang lebih sehat bisa menjadi cara sederhana untuk tetap menikmati hidup tanpa mengorbankan kesehatan. (Nisrina)