KBRN, Purwokerto : Tansu keju adalah variasi dari ketan susu yang menggunakan keju sebagai bahan utama. Kue ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang unik, membuatnya menjadi pilihan yang populer di kalangan pecinta kue.

Hidangan ini memadukan tekstur ketan yang pulen dengan rasa manis dari susu kental manis dan gurih dari keju parut yang lumer di mulut. Perpaduan rasa dan tekstur yang unik ini menjadikan ketan susu keju lumer sebagai camilan yang digemari oleh banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Meskipun tidak diketahui secara pasti asal usulnya, ketan susu keju lumer diperkirakan muncul sebagai hasil dari inovasi kuliner yang menggabungkan unsur tradisional dan modern. Ketan sebagai bahan dasar merupakan makanan pokok yang sudah lama dikenal di Indonesia, sementara susu kental manis dan keju merupakan produk olahan susu yang populer di kalangan masyarakat.

Popularitas ketan susu keju lumer semakin meningkat seiring dengan berkembangnya media sosial. Banyak penjual makanan yang menawarkan hidangan ini dengan berbagai variasi dan tampilan yang menarik, sehingga menarik perhatian banyak orang untuk mencobanya.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung ketan

- 100 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/2 cangkir susu cair

- 1/2 cangkir keju cheddar parut

- 1/4 cangkir mentega cair

- 1 butir telur

- 1 sendok teh vanila

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.

2. Campurkan tepung ketan, gula pasir, garam, dan baking powder dalam sebuah mangkuk.

3. Tambahkan susu cair, keju parut, dan mentega cair. Aduk hingga rata.

4. Tambahkan telur dan vanila. Aduk hingga adonan tercampur rata.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan tansu yang telah diolesi mentega.

6. Panggang selama 25-30 menit atau hingga tansu keju berwarna kecoklatan.

7. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Tips:

- Gunakan keju cheddar yang berkualitas untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.

- Jangan overmix adonan, karena dapat membuat tansu keju menjadi keras.

- Jika ingin membuat tansu keju lebih renyah, tambahkan 1-2 sendok makan tepung maizena ke dalam adonan.

Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, tansu keju adalah kue yang mudah dan lezat untuk dicoba. Selamat mencoba!