KBRN, Purwokerto : Pernahkah Anda mendengar tentang quiche? Hidangan gurih asal Prancis ini dikenal dengan kulit pie yang renyah dan isian yang creamy. Namun bagi sebagian orang yang menghindari gluten, hidangan ini menjadi sebuah kebimbangan untuk dinikmati.

Tak perlu khawatir, kini hadir inovasi Gluten Free Quiche berbahan dasar kentang yang bisa dinikmati kaum bebas gluten. Berikut bahan-bahan dan langkah pembuatannya :

Bahan utama :

- 500 gram kentang kukus

- garam & lada secukupnya

Bahan isian :

- 2 butir telur

- garam & lada secukupnya

- 135 ml susu

- ½ siung bawang bombay potong dadu dan tumis dengan minyak kelapa

- jamur kancing potong kecil-kecil

- udang potong kecil-kecil dan tumis sebentar

- parsley iris kecil-kecil

Bahan hiasan (opsional) :

- alpukat

- parsley

- saus sesuai selera

Cara membuat :

1. Haluskan kentang yang telah dikukus, ratakan ke dalam loyang berukuran 12 cm yang telah dialasi kertas roti

2. Taburi lada dan garam secukupnya, sisihkan

3. Pecahkan 2 butir telur

4. Tambahkan garam dan lada secukupnya

5. Masukkan 135 ml susu, dan aduk rata

6. Tambahkan bawang bombay, jamur kancing, udang potong dan parsley yang sudah diiris

7. Tuangkan isian ke dalam loyang yang telah berisi kentang

8. Panggang di oven dengan suhu 160 derajat sekitar 25 menit

9. Setelah dirasa matang, letakkan di atas piring dan hias dengan alpukat, parsley dan saus sesuai selera

10. Gluten Free Quiche siap disajikan

Selain bebas gluten, kentang juga kaya akan karbohidrat kompleks, serat, vitamin C, dan kalium yang memberikan gizi tambahan pada quiche. Kelezatan setiap suapan quiche ini merupakan perpaduan sempurna antara tekstur lembut kentang dan isian creamy yang melimpah. Yuk recook, dan rasakan sendiri kelezatannya!