RRI.CO.ID, Palu - Di wilayah Sulawesi Tengah, banyak petani yang mengembangkan tanaman kembang kol lokal sebagai sumber pangan sehat bagi masyarakat. Tanaman ini mudah dibudidayakan di dataran tinggi dengan kondisi tanah yang subur dan udara sejuk.

Kembang kol lokal dipanen petani setiap musim tanam untuk memenuhi kebutuhan pasar tradisional dan modern. Hasil panen ini didistribusikan ke berbagai daerah sebagai sayuran segar yang kaya nutrisi alami.

Melansir data USDA FoodData Central, satu porsi kembang kol dapat memenuhi lebih dari setengah kebutuhan harian vitamin C. Vitamin ini berperan penting dalam meningkatkan daya tahan tubuh, dengan vitamin K dan B6 yang mendukung fungsi tubuh lainnya

Masyarakat mengonsumsi kembang kol dengan berbagai cara seperti ditumis, direbus, atau dijadikan campuran sup hangat. Cara pengolahan sederhana ini tetap menjaga kandungan nutrisi yang terdapat dalam sayuran tersebut.

Kembang kol lokal menjadi pilihan karena harganya terjangkau dan kualitasnya tidak kalah dengan produk impor. Hal ini membuat masyarakat lebih memilih produk lokal untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga sehari-hari.

Petani mempertahankan budidaya ini karena permintaan pasar terus meningkat dari waktu ke waktu setiap musim. Selain itu, hasil penjualan memberikan keuntungan yang cukup untuk meningkatkan kesejahteraan petani.

Dengan manfaat yang melimpah, kembang kol lokal diharapkan semakin dikenal dan dikonsumsi masyarakat luas. Konsumsi rutin sayuran ini menjadi langkah sederhana menjaga kesehatan tubuh secara alami setiap hari. (SA)