Sejarah Kue Lapis, Perjalanan Budaya dan Kuliner dari Masa ke Masa

RRI.CO.ID, Nunukan – Kue Lapis adalah salah satu jenis kue tradisional yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan lapisan yang berbeda-beda, memberikan tampilan yang cantik dan rasa yang lezat.

Asal Mula Kue Lapis dapat ditelusuri dari Tiongkok Kuno. Pada zaman Dinasti Tang sekitar tahun 618-907 M, terdapat sebuah makanan tradisional yang disebut “Mian Gao” yang merupakan nenek moyang dari Kue Lapis.

Mian Gao merupakan sejenis kue yang terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk dalam lapisan-lapisan yang berbeda warna. Mian gao awalnya disajikan sebagai hidangan khusus pada acara perayaan Tahun Baru Imlek.

Kue Lapis mencatat asal-usulnya yang telah lama berlangsung dan melibatkan perjalanan budaya dan kuliner dari masa ke masa. Kue Lapis memiliki jejak sejarah yang cukup panjang dan telah mengalami berbagai perkembangan hingga mencapai bentuk dan rasa yang kita kenal saat ini.

Baca Juga: Shui Yin Bing Mie Pertama di Dunia

Kue Lapis juga dikenal dengan berbagai nama di setiap daerah. Misalnya, Kue Lapis Legit yang berasal dari Betawi, Jakarta, di Jawa Tengah dikenal dengan nama “Lapis Talam”, sementara di Sumatera Utara dikenal dengan nama “Lapis Legit Karo”. Setiap varian Kue Lapis ini menggambarkan kekayaan budaya kuliner Indonesia yang beragam.

Selain itu, Kue Lapis telah mengalami berbagai perkembangan dan variasi di berbagai daerah di Indonesia. Setiap daerah memiliki resep dan cara pembuatan Kue Lapis yang unik, sehingga menciptakan beragam varian Kue Lapis dengan rasa, warna, dan tekstur yang berbeda-beda.

Kue Lapis menjadi bagian dari warisan budaya Indonesia dan diakui sebagai salah satu makanan tradisional yang berharga. Kehadirannya dalam berbagai acara perayaan, baik dalam konteks keluarga maupun komunitas, membuat Kue Lapis memiliki nilai sosial dan simbolik yang kuat.

(Sumber: Kampungkaleng.com)