KBRN, Nunukan: Anggur sudah ada sejak lama. Sangat lama. Bahkan saking lamanya, tidak ada yang benar-benar yakin bagaimana atau mengapa anggur dimulai, atau dari mana asalnya.

- Anggur Adalah Bagian Penting Dari Kehidupan Sehari-Hari.

Sejarah anggur dimulai ribuan tahun lalu, dengan bukti tertua domestikasi dan pembuatan minuman anggur dari Asia Barat Armenia, Georgia, Iran sekitar 6000 SM, menjadikannya salah satu tanaman tertua yang dibudidayakan, sebelum menyebar ke Mesir, Yunani, Romawi, dan seluruh dunia melalui jalur perdagangan dan penjelajahan seperti Columbus, menjadi bagian penting budaya, agama, serta bahan pangan dan minuman.

Bukti arkeologi paling awal menunjukkan anggur liar dipanen dan dibudidayakan di wilayah Pegunungan Kaukasus Selatan Armenia, Georgia, Azerbaijan dan Zagros Iran sejak 8000 SM hingga 4000 SM.

Ada bukti minuman fermentasi kuno 7000 SM dari Tiongkok yang mungkin mengandung anggur liar, namun wilayah Kaukasus lebih sering disebut sebagai pusat domestikasi Vitis vinifera “Anggur Eropa”.

Baca Juga: Couscous Tunisia, Hidangan Nasional Khas Afrika Utara

Dimakan segar, dikeringkan Kismis, dibuat jus, selai, cuka, atau minyak biji anggur. Penemuan Louis Pasteur tentang fermentasi dan pasteurisasi sangat memengaruhi pembuatan anggur di abad ke-19.

Secara global, sepertiga dari seluruh kebun anggur dapat ditemukan di Italia, Spanyol, dan Prancis. Namun, anggur merupakan komoditas panen populer di tempat lain di seluruh dunia, termasuk Turki, Chili, Argentina, Iran, Afrika Selatan, dan Australia.

Menurut laporan Organisasi Pangan dan Pertanian tahun 2002, 29.291 mil persegi (sekitar 112.000 meter persegi) wilayah dunia didedikasikan untuk produksi anggur. Sekitar 71 persen produksi anggur dunia digunakan untuk pembuatan wine, 27 persen untuk buah segar, dan dua persen untuk buah kering. Itu berarti 7,2 triliun galon wine diproduksi setiap tahun, 800.000 ton kismis diproduksi setiap tahun, dan 72 juta ton anggur diproduksi setiap tahun. Bahkan, rata-rata orang Amerika mengonsumsi sekitar delapan pon anggur segar setiap tahun. (Sumber: Goodpairdays.com)