KBRN, Nunukan: Memberikan makanan bergizi pada si kecil merupakan langkah penting untuk mendukung tumbuh kembangnya. Salah satu pilihan menu yang mudah dibuat dan kaya nutrisi adalah nugget tempe ayam sayuran. Hidangan ini cocok untuk anak usia 12 hingga 23 bulan karena teksturnya lembut, rasanya lezat, serta kaya protein dan vitamin dari tempe, ayam, dan sayuran.

Bahan-bahan nugget tempe ayam sayuran

- 200 g tempe di potong kotak kecil, kukus

- 100 gr daging ayam cingcang, haluskan

- 100 gr (2 butir) telur ayam, kocok

- 50 gr (5 sdm) wortel

- 50 gr (5 sdm) keju parut

- 10 gr (1 batang) bawang daun, iris halus

- 10 gr (1 sdm) bawang goreng halus

- 10 gr (1 sdm) bawang putih halus

- 20 gr (2 sdm) tepung terigu

- 20 gr (2 sdm) tepung tapioka

- 30 gr (3 sdm) tepung terigu

- 100 ml air atau secukupnya

- 100 gr (10 sdm) tepung panir

- minyak untuk menggoreng secukupnya

- 270 gr buah semangka

Cara Membuat nugget tempe ayam sayuran

- Campurkan tempe, daging ayam cincang, wortel, keju, bawang daun, tepung terigu, tapioka, telur, bawang goreng, dan bawang putih halus. Aduk sampai tercampur rata

- Ambil loyang olesi minyak dulu kemudian masukan adonan nugget dan ratakan

- Kukus selama 30 menit atau sampai matang

- Setelah dingin potong adonan sesuai ukuran yang diinginkan

- Cairkan terigu dengan air sampai menjadi larutan yang cukup kekentalannya

- Celupkan nugget ke tepung terigu basah, gulirkan pada tepung panir

- Sebaiknya disimpan dulu di kulkas selama 30 menit Atau bisa langsung di goreng di minyak yang panas

- Sajikan selagi hangat. Bisa juga di jadikan lauk

Informasi nilai gizi per porsi nugget tempe ayam sayuran

- Energi 191 kkal

- Protein 10,5 gr

- Lemak 9,0 gr

- kontribusi energi sebesar 34,7% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Santan untuk Mpasi

Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang praktis, nugget tempe ayam sayuran bisa menjadi solusi menu sehat untuk balita di rumah. Selain menambah variasi makanan, resep ini juga membantu memenuhi kebutuhan gizi harian anak. Yuk, sajikan camilan bergizi ini agar si kecil tumbuh sehat, aktif, dan ceria setiap hari. (Sumber: Kemenkes RI).