KBRN,Nunukan: Siapa yang tidak tergoda dengan aroma harum nasi bakar yang dipadu dengan gurihnya santan dan lembutnya ayam?Berikut ini, resep Nasi Bakar Ayam Santan, hidangan istimewa yang cocok untuk santapan si kecil di rumah. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkahnya dengan mudah.

Bahan Nasi Bakar Ayam Santan

• 150 gr (15 sdm) beras putih
• 5 gr (1 sdt) bawang putih goreng
• 5 gr (1 sdt) bawang merah goreng
• 10 gr (1 sdm) margarin
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Bumbu Halus Nasi Bakar Ayam Santan

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 4 buah kemiri
• 0.5 sdt jinten
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• 20 gr (2 sdm) minyak goreng

Bahan Campuran Nasi Bakar Ayam Santan

• 120 gr (12 sdm) filet dada ayam, potong kotak.
• 60 gr (3 potong) tahu, potong kotak
• 60 gr (6 ekor) udang
• 30 gr (3 sdm) daun bayam
• 30 gr (3 sdm) wortel
• 50 ml (5 adm) santan kental
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm Jahe
• 300 g buah pepaya

Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Santan

• Cuci bersih beras putih.
• Masukkan beras, bawang putih goreng, bawang merah goreng, daun salam, sereh, daun jeruk, pandan, margarin dan garam secukupnya.
• Tambahkan air secukupnya, aduk merata, masak hingga matang.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum, masukkan salam, daun jeruk, sereh dan jahe.
• Masukkan ayam, udang masak hingga ayam setengah matang
• Tambahkan santan dan air secukupnya masak hingga mendidih
• Masukkan tahu, wortel dan bayam sampai santan menyusut
• Sisihkan untuk isi nasi bakar

• Siapkan daun pisang, tata nasi gurih, masukkan ayam masak santan
• Bungkus dengan rapi kemudian kukus selama 10 menit
• Untuk mendapatkan cita rasa bakar, sebelum dikonsumsi bisa dipanggang selama 10 menit. Angkat sajikan selagi hangat
• Untuk menyempurnakan kebutuhan gizi jangan lupa sajikan dengan buah dan air putih

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 421 kkal
• Protein 18,2 gr
• Lemak 18,2 gr
• kontribusi energi sebesar 40,1% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Baca Juga: Makan Ikan, Investasi Cerdas untuk Otak dan Tubuh

Nah, itu dia cara membuat Nasi Bakar Ayam Santan yang gurih, harum, dan pastinya menggugah selera,dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kita bisa menghadirkan hidangan spesial untuk orang-orang tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil. (Sumber: Kemenkes RI).