KBRN, Nabire: Tren dessert cantik dan lembut kembali ramai diperbincangkan di media sosial. Salah satu yang mencuri perhatian pecinta kuliner adalah puding Madona, sajian manis berlapis yang memadukan rasa segar buah dengan lembutnya puding susu. Tak hanya menggugah selera, tampilannya yang berwarna-warni juga membuatnya populer sebagai hidangan penutup di berbagai acara keluarga maupun pesta.

Puding Madona dikenal berasal dari kreasi rumahan yang berkembang di Indonesia sejak beberapa tahun terakhir. Nama “Madona” sendiri dipercaya diambil dari kata madonna yang berarti “cantik” atau “anggun”, sesuai dengan tampilannya yang menarik. Hidangan ini terdiri dari dua hingga tiga lapisan puding dengan warna berbeda, sering kali dipadukan dengan buah seperti stroberi, mangga, atau jeruk.

Resep Puding Madona Lembut dan Segar

Bahan Lapisan Pertama (Puding Susu Putih)

• 500 ml susu cair

• 1 bungkus agar-agar bening

• 4 sdm gula pasir

• 1 sdt vanili

• Sedikit garam

Bahan Lapisan Kedua (Puding Buah Warna)

• 500 ml air

• 1 bungkus agar-agar warna (merah muda atau oranye)

• 3 sdm gula pasir

• 100 ml sirup buah sesuai selera (stroberi, jeruk, atau mangga)

Bahan Tambahan

1. Potongan buah segar (stroberi, kiwi, atau anggur)

2. Whipped cream untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Lapisan Pertama (Puding Susu):

Campur semua bahan, aduk rata, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke cetakan, biarkan agak mengeras.

2. Lapisan Kedua (Puding Buah)

Rebus air, agar-agar warna, gula, dan sirup buah. Setelah mendidih, tuang perlahan di atas lapisan pertama yang sudah setengah beku. Tambahkan potongan buah di atasnya.

3. Penyelesaian

Diamkan hingga dingin, kemudian masukkan ke kulkas selama 2–3 jam. Sajikan dengan tambahan whipped cream atau topping buah segar di atasnya.

Tips Tambahan

1. Pastikan setiap lapisan sudah agak mengeras sebelum menuangkan lapisan berikutnya agar warna tidak tercampur.

2. Gunakan susu berkualitas dan sirup buah alami agar rasa lebih segar.

3. Untuk tampilan mewah, gunakan cetakan transparan atau bentuk bunga.

Puding Madona kini tak hanya disajikan di rumah, tapi juga banyak dijual di kafe dan toko dessert rumahan. Selain rasanya yang lembut, tampilannya yang menawan membuatnya cocok sebagai dessert box atau oleh-oleh kekinian.

Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa pun bisa membuat puding Madona sendiri di rumah. Sajian ini tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mempercantik meja makan keluarga.