RRI.CO.ID, Nabire - Sayur labu siam santan merupakan salah satu hidangan khas rumahan yang sederhana namun kaya rasa. Perpaduan labu siam yang lembut dengan kuah santan gurih menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Menu ini sering hadir di meja makan keluarga Indonesia sebagai pelengkap nasi hangat dan lauk sederhana.

Selain rasanya yang nikmat, labu siam juga dikenal memiliki kandungan serat yang baik untuk pencernaan.

Dengan tambahan santan dan bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih, serta daun salam, masakan ini menjadi semakin harum dan lezat. Sayur ini juga cocok disajikan dalam berbagai suasana, baik makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Resep Sayur Labu Siam Santan:

Bahan:

2 buah labu siam, iris tipis memanjang

200 ml santan cair

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas, memarkan

3 siung bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

1 buah cabai merah, iris (opsional)

Garam dan gula secukupnya

Air secukupnya

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Cara Membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabai, aduk rata.

Tambahkan labu siam, lalu tuang air secukupnya.

Masak hingga labu siam setengah empuk.

Masukkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah.

Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.

Masak hingga matang dan kuah sedikit mengental.

Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.

Sayur labu siam santan menjadi pilihan tepat bagi keluarga yang menginginkan hidangan lezat, sehat, dan mudah dibuat di rumah.