KBRN, Nabire: Cumi-cumi menjadi salah satu bahan makanan laut yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Teksturnya yang kenyal serta rasa gurih alaminya membuat cumi cocok dipadukan dengan berbagai bumbu khas nusantara. Setiap daerah pun memiliki kreasi berbeda dalam mengolah cumi, sehingga menghadirkan cita rasa yang beragam dan kaya akan rempah.

Yuk simak olahan cumi bumbu nusantara yang populer.

1. Cumi Hitam Khas Jawa Timur

Masakan ini menggunakan tinta cumi sebagai bumbu utama yang menghasilkan warna hitam pekat dengan cita rasa gurih dan sedikit manis. Sajian ini banyak ditemui di kawasan pesisir Jawa Timur seperti Surabaya dan Madura.

2. Cumi Asam Pedas Sumatera

Cumi dimasak dengan bumbu cabai, asam jawa, dan serai sehingga menghasilkan kuah segar bercita rasa pedas-asam yang khas. Hidangan ini mencerminkan karakter masakan Sumatera yang kuat dengan penggunaan rempah berlimpah.

3. Cumi Rica-Rica Manado

Dari Sulawesi Utara, cumi diolah dengan bumbu rica-rica yang terkenal pedas menyengat. Kombinasi cabai merah, bawang, dan daun jeruk memberikan aroma harum sekaligus rasa pedas yang menggugah selera.

4. Cumi Bakar Kecap Khas Jawa

Cumi dibakar dengan olesan kecap manis, bawang putih, dan sedikit merica. Rasanya manis gurih dengan aroma bakaran yang khas, sering dijadikan menu favorit dalam acara keluarga maupun pesta.

5. Cumi Saus Padang

Meski dikenal sebagai masakan rumah makan Padang, olahan ini telah menyebar ke seluruh Indonesia. Cumi dimasak dengan saus cabai merah, tomat, bawang, dan rempah sehingga menghasilkan rasa pedas, manis, dan gurih sekaligus.

Kekayaan kuliner nusantara tercermin dari variasi bumbu yang digunakan pada setiap daerah. Menurut pengamat kuliner, olahan cumi dengan sentuhan khas daerah bukan hanya memperkaya khazanah kuliner, tetapi juga menjadi daya tarik wisata kuliner Indonesia.