RRI.CO.ID, Nabire - Bunga pepaya merupakan salah satu bahan pangan lokal yang kerap dimanfaatkan dalam masakan tradisional.Meski memiliki cita rasa pahit, bunga pepaya dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan bernilai gizi tinggi apabila dipadukan dengan bahan yang tepat, salah satunya cumi asin.
Pengolahan bunga pepaya umumnya diawali dengan proses perebusan menggunakan sedikit garam atau bahan alami lainnya untuk mengurangi rasa pahit. Setelah itu, bunga pepaya ditumis bersama bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, kemudian ditambahkan cumi asin yang telah dibersihkan.
Perpaduan antara rasa pahit yang khas dari bunga pepaya dan cita rasa gurih dari cumi asin menghasilkan hidangan yang seimbang dan menggugah selera. Selain itu, bunga pepaya diketahui mengandung antioksidan serta nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, sementara cumi asin menjadi sumber protein tambahan.
Menu ini tidak hanya mencerminkan kearifan lokal dalam mengolah bahan pangan sederhana, tetapi juga menjadi alternatif lauk yang praktis dan ekonomis untuk konsumsi keluarga sehari-hari.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....