KBRN, Nabire: Bakso adalah salah satu makanan khas Indonesia yang paling populer. Makanan ini banyak dijual di pinggir jalan tiap kota, dengan harga yang terjangkau. Bakso memiliki cita rasa yang sangat enak dan banyak digemari masyarakat. Dengan perkembangan zaman, bakso memiliki banyak varian yang ditawarkan seperti bakso tempe.

Olahan bakso satu ini menggunakan bahan utamanya adalah tempe dengan tambahan bahan-bahan lain seperti pembuatan bakso pada umumnya. Cara membuat bakso tempe sehat sangat mudah, bisa dipraktekkan dirumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

· 1 ½ bungkus tempe

· 2 butir telur

· 125 gram tepung tapioka

· 3 siung bawang putih cincang halus

· 1 sdt garam

· 1 sdt kaldu bubuk

· ½ sdt lada bubuk

· 2 batang daun bawang iris tipis

· 1 sdt Merica

· Isian gunakan sosis yang dipotong-potong sesuai selera

· 1,5 liter air

· 1 sdm minyak goreng

· 1 sdt garam

Cara membuat Bakso Tempe:

1. Kukus tempe sampai empuk, lalu haluskan dengan garpu selagi panas atau bisa diblender supaya lebih halus.

2. Masukan telur, garam, bawang putih, merica dan daun bawang lalu aduk rata.

3. Tambahkan tepung tapioka, aduk lagi sampai kalis.

4. Didihkan air, masukan minyak goreng dan garam lalu aduk merata.

5. Ambil adonan sesuai selera, kemudian bentuk bulat-bulat dan masukan ke dalam air yang sudah di didihkan. Lakukan sampai adonan habis.

6. Setelah itu rebus sampai bakso mengapung dan matang.

7. Bila sudah matang siap untuk disajikan dan dinikmati. (Mery Konyorah)