KBRN, Meulaboh: Bingung mau masak apa hari ini? Jangan khawatir, kali ini kita akan membagikan resep masakan rumahan yang praktis dan cocok disajikan dalam suasana apapun, terutama untuk dinikmati bersama keluarga. Udang Balado Pete adalah pilihan yang tepat—masakannya cepat, praktis, dan pastinya enak. Dengan beberapa bahan utama seperti udang dan petai, serta bumbu-bumbu sederhana, kamu bisa membuat hidangan lezat ini dengan mudah.

Udang dikenal sebagai sumber protein yang matangnya cepat. Namun, jika dimasak terlalu lama, udang bisa menjadi tidak manis dan bantat. Untuk memastikan udang tetap terasa manis dan lezat saat dimasak bersama petai, berikut ini adalah resep Udang Balado Pete yang menggugah selera:

Bahan-bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

• 1/2 kilogram udang, sudah dibersihkan dan diberi sedikit garam
• 4 papan petai
• 1 buah jeruk nipis
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya (jika diperlukan)

Bumbu Halus:

• 6 buah cabai merah besar
• Cabai rawit sesuai selera (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Cara Membuat:

1. Persiapkan Udang dan Petai:
• Tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan, panaskan minyak hingga benar-benar panas.
• Masukkan udang yang sudah dilumuri garam ke dalam minyak panas. Aduk hingga udang berubah warna menjadi merah kemerahan.
• Setelah udang setengah matang, tambahkan petai. Aduk rata dan biarkan petai setengah matang.
2. Tambah Bumbu Halus:
• Haluskan bumbu-bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
• Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam wajan bersama udang dan petai. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam udang dan petai.
• Tambahkan garam, gula, dan perasan jeruk nipis sesuai selera. Aduk hingga harum dan semua bahan matang dengan sempurna.
3. Koreksi Rasa dan Sajikan:
• Koreksi rasa sesuai selera. Jika diperlukan, tambahkan penyedap rasa.
• Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat dari wajan dan sajikan hangat dengan nasi panas.

Udang Balado Pete ini sangat cocok untuk dinikmati dalam suasana santai bersama keluarga. Rasanya yang pedas dan gurih, berpadu dengan manisnya udang dan khasnya petai, akan membuat makan malam kamu semakin istimewa. Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga kamu menyukainya! (DF)