KBRN, Meulaboh: Udang merupakan salah satu bahan makanan laut favorit yang kaya protein dan memiliki rasa gurih khas. Namun, memilih udang yang segar sangat penting untuk menjaga cita rasa dan kesehatan.

Berikut beberapa tips sederhana untuk membedakan udang segar dan udang busuk yang bisa Anda pilih saat berbelanja di pasar, Rabu (30/4/2025):

1. Perhatikan Aroma

Udang segar memiliki aroma laut yang ringan dan segar. Jika udang mengeluarkan bau amis yang menyengat, asam, atau berbau busuk, itu tanda kuat bahwa udang sudah tidak layak konsumsi.

2. Cek Tekstur Tubuh

Udang yang masih segar memiliki tekstur kenyal dan padat. Saat disentuh, dagingnya kembali ke bentuk semula. Sebaliknya, udang busuk terasa lembek, berlendir, atau mudah hancur saat ditekan.

3. Lihat Warna Kulit

Udang segar biasanya berwarna cerah dan mengilap, tergantung jenisnya (putih, abu-abu, atau merah muda). Jika kulit udang tampak kusam, berubah warna menjadi kekuningan, kehijauan, atau ada bercak hitam yang menyebar, ini bisa menjadi tanda pembusukan.

4. Kondisi Kepala dan Ekor

Udang segar masih memiliki kepala yang menempel erat pada tubuh. Jika kepala udang mudah terlepas atau ekornya tampak membusuk, ini pertanda udang sudah tidak segar.

5. Mata Udang

Mata udang segar biasanya utuh dan tampak bulat hitam mengilap. Jika mata udang sudah rusak, keruh, atau hilang, patut dicurigai kesegarannya.

Dengan memperhatikan lima tanda tersebut, Anda bisa menghindari risiko konsumsi udang busuk yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan atau keracunan makanan.