Asam Padeh Lauk Kerapu Dapur Darma

KBRN, Meulaboh: Ikan Kerapu punya rasa yang gurih dengan daging ikan yang lembut. Kerapu menjadi salah satu masakan pilihan yang dapat anda nikmati bersama orang terkasih dan tercinta.

Berikut Resep Asam Padeh Lauk Kerapu Dapur Darma:

Bahannya:

1. 500 gr Ikan Kerapu.

2. !00 gr Cabe Merah Besar.

3. 200 gr Cabe Rawit Bencong.

4. 5 Siung Bawang Merah.

5. 7 Siung Bawang Putih.

6. 1 Sdt Ketumbar.

7. Kunyit ( Secukupnya).

8. Jahe ( Secukupnya).

9. 50 gr Belimbing wuluh yang sudah dikeringkan,( Sunti).

9. Jeruk Nipis.

10. Daun Jeruk, daun Kunyit, Batang Serai ( Secukupnya ).

11. Garam ( Secukupnya ).

12. Kaldu Jamur ( Secukupnya ).

Cara Memasaknya:

1. Cuci bersih ikan kerapu, taburi garam secukupnya lalu lumuri perasan air jeruk nipis, lalu sisihkan.

2. Haluskan semua bumbu, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, sunti, lalu campurkan bumbu yng sudah dihaluskan kedalam ikan, aduk rata lalu masukan dalam wajan, dan tambahkan satu liter air, masukan daun jeruk, daun kunyit dan batang serai. Masak gulai sampai mendidih, dan kuahnya sedikit menyusut ,lalu, tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya, jangan lupa chek rasa sesuai selera, jika sudah sesuai selera, taburi cabe rawit bencong secukupnya biarkan selama lima menit, lalu matikan api. Gulai asam padeh lauk kerapu dapur Darma siap manjakan lidah.