KBRN, Meulaboh: Daging Sapi adalah sumber protein hewani, menyehatkan untuk kita konsumsi. Daging sapi bisa diolah dengan beragam sajian menu, seperti sop, semur, rendang dan menu lainya, sesuai selera dengan racikan bumbu sederhana.

Dapur Darma berbagi resep menu olahan daging Dendeng Basah Batokok. Minggu ( 30/6/2024 ).

Bahan Bahan Untuk Rebusan Daging Sapi:

- 500 gr Daging sapi has dalam

- 1 liter air kelapa

- 4 Siung Bawang merah

- 6 Siung bawang putih

- 1 Sendok makan ketumbar

- 1 Sendok teh Merica

- 2 Ruas jari laos

- 3 Lembar daun salam

- 3 Lembar daun jeruk

- Garam

- Kaldu Jamur

- Margarin

Bahan Bahan Balado Dendeng :

- 250 gr Cabe merah

- 150 gr Cabe rawit bencong

- 300 gr tomat merah

- 3 Siung bawang merah

- 5 Siung bawang putih

- Garam

- Kaldu jamur

Cara Memasak Dendeng Basah Batokok Dapur Darma :

1. Haluskan, bawang merah, bawang putih, ketumbar , merica, laos di geprek.

2. Rebus daging sapi yang sudah di cuci bersih, tambahkan air kelapa, masukan bumbu yang telah dihaluskan, laos yang sudah di geprek, daun salam, daun jeruk, tambah garam dan kaldu jamur secukupnya, rebus selama 25 menit sampai mendidih hingga bumbu meresap.

3. Angkat daging dan tiriskan. Potong daging sesuai selera lalu tokok tokok daging hingga pipih.

4. Panaskan margarin, lalu goreng sampai kering, daging yang telah di pipihkan, angkat lalu tiriskan.

5. Sedangkan untuk Bumbu balado dendeng, Ulek kasar Cabe merah, cabe rawit bencong, bawang merah, bawang putih, tomat merah.

6. Panaskan margarin secukupnya, masukan bumbu yang telah di ulek kasar, goreng sampe bumbu masak sempurna, tambahkan secukupnya garam, dan kaldu jamur, aduk dan chek rasa, jika sudah sesuai lidah masukan daging dendeng batokok aduk rata lalu angkat.

7. Dendeng basah batokok dapur Darma siap di santap dengan nasi hangat. Simple bukan, selamat mencoba.