KBRN, Meulaboh: Indonesia kaya akan warisan kuliner tradisional yang beragam dan memiliki cita rasa unik. Salah satu kue tradisional yang sangat populer adalah boh rom-rom.

Boh rom-rom adalah kue tradisional yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Aceh, dan telah menyebar serta dikenal luas di seluruh Indonesia. Di Jawa, kue ini dikenal dengan nama Klepon. Nama "klepon" dan "boh rom-rom" merujuk pada kue yang sama, yaitu bola-bola kecil berwarna hijau yang terbuat dari tepung ketan dan berisi gula merah cair, kemudian dilapisi kelapa parut.

Salah satu keunikan boh rom-rom adalah sensasi gula merah cair yang meletup di dalam mulut saat digigit. Rasa manis dari gula merah berpadu sempurna dengan kenyalnya tepung ketan dan gurihnya kelapa parut. Warna hijau pada klepon juga menambah daya tarik visual, terutama jika menggunakan pewarna alami dari daun pandan.

Di Aceh, boh rom-rom menjadi bagian dari tradisi kuliner yang dihargai dan sering disajikan dalam upacara adat dan perayaan tertentu. Sekarang masyarakat dapat menikmatinya kapan saja seperti sebagai hidangan penutup saat kumpul keluarga atau menemani minum kopi saat bersantai. Kue ini melambangkan kebahagiaan dan kejutan manis dalam hidup, sesuai dengan sensasi yang dirasakan saat menikmatinya.

Boh rom-rom atau klepon tidak hanya dikenal di Aceh dan Jawa, tetapi juga di berbagai daerah lain di Indonesia, menunjukkan bagaimana kuliner dapat menjadi jembatan yang menghubungkan berbagai budaya di tanah air. Meskipun terdapat perbedaan nama dan mungkin sedikit variasi dalam cara pembuatan, esensi dan cita rasa kue ini tetap sama, yaitu memberikan kebahagiaan sederhana melalui setiap gigitan.

Jika kamu ingin mencoba membuat kue ini sendiri di rumah, tidak perlu khawatir karena caranya sangat sederhana dan bahan-bahannya mudah didapatkan. Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan klepon atau boh rom-rom adalah tepung ketan, gula merah, dan kelapa parut. Berikut adalah cara membuat kue ini:

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung ketan

- 150 ml air matang (ditambah sedikit pewarna hijau atau sari daun pandan untuk warna alami)

- 100 gram gula merah, iris halus

- 100 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam

Cara Membuat:

Campurkan tepung ketan dengan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket. Jika ingin menggunakan pewarna alami, tambahkan sari daun pandan ke dalam adonan. Ambil sedikit adonan, pipihkan, letakkan sejumput gula merah di tengahnya, lalu bulatkan kembali hingga gula merah tertutup rapat. Rebus bola-bola klepon dalam air mendidih. Klepon yang sudah matang akan mengapung ke permukaan. Angkat dan tiriskan. Gulingkan klepon dalam kelapa parut kukus hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Sajikan klepon dalam piring saji dan nikmati selagi hangat.