KBRN, Meulaboh: Bubur sumsum merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Camilan ini merupakan bubur yang terbuat dari tepung beras dan disajikan bersama kuah santan maupun sirup gula jawa.

Jika anda adalah penggemar hidangan ini, anda juga dapat membuat bubur sumsum yang menggoda selera di rumah. Tentunya dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti. ketahui apa saja resep bubur sumsum yang lezat.

Ternyata tepung beras punya berbagai manfaat bagi kesehatan. Tepung beras termasuk tepung yang bebas gluten. Bagi sebagian orang yang intoleran dengan gluten dari tepung terigu, tepung beras dapat menjadi alternatif pengganti terigu.

Mengutip laman Alodokter dalam 100 gram tepung beras terdapat kandungan 80 gram karbohidrat, 2,4 gram serat, 1,42 gram lemak, 5,9 protein, dan 366 kalori. Berbagai makanan dan jajanan yang memakai tepung beras pun mudah di temukan. Salah satu cukup mudah dibuat adalah bubur sumsum.

Penamaan bubur sumsum dikarenakan penampakan bubur yang putih bersih dan rasanya gurih, seperti sumsum. Bubur sumsum terbuat dari tepung beras yang dimasak bersama dengan santan lalu dihidangkan dengan siraman kuah gula merah.

Resep bubur sumsum lembut

Membuat bubur sumsum tidaklah sulit dan bahan diperlukan pun tidak banyak. Waktu yang diperlukan untuk memasak bubur sumsum relatif cepat, hanya 10 menit saja. Karena itu bubur sumsum bisa anda sajikan sebagai pilihan sarapan atau snack bergizi untuk bayi dan anak-anak.

Bahan

Bubur Sumsum

200 ml santan

75 gr tepung beras

100 ml air

1/2 sdt garam

1 ikat daun pandan

Kuah gula merah

50 ml air

100 gr gula merah

1 ikat daun pandan

• Cara Membuat Hal pertama yang anda perlu lakukan adalah membuat kuah gula jawanya terlebih dahulu. Untuk membuatnya, masukan gula Jawa, air dan daun pandan dalam panci. Masak sejumlah bahan tersebut dengan api sedang hingga airnya mendidih, gula larut, dan kuahnya sedikit mengental.Kemudian, siapkan panci lain, lalu masukkan tepung beras, air santan, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak bubur, dengan api sedang yang cenderung kecil. Pastikan untuk memasak sambil anda aduk agar bubur tidak gosong. Matikan api jika bubur sudah mengental dan meletup. Sajikan bubur yang sudah matang dalam mangkok, siram dengan kuah gula jawa.