RRI.CO.ID, Meulaboh - Membuat batagor sendiri punya banyak keuntungan. Kita bisa mengatur seberapa banyak isiannya, ukuran batagor, tingkat kerenyahannya, hingga rasa sausnya. Bahan juga bisa disesuaikan dengan isi dompet—ikan tenggiri bisa diganti ayam, dan jumlah tahu bisa ditambah agar hasilnya lebih banyak.
Selain cocok untuk camilan keluarga, batagor homemade juga bisa menjadi ide usaha kecil-kecilan. Dengan produksi dalam jumlah banyak, kita dapat membuat porsi yang lebih ekonomis sekaligus tetap memperhatikan kebersihan dan kualitas bahan. Berikut bahan dan cara membuatnya :
Bahan utama:
10–15 lembar kulit pangsit
3 buah tahu putih, haluskan
300 gram ayam giling
5 sendok makan tepung tapioka
2 sendok makan tepung terigu
1 butir telur
2 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
½ sendok teh merica
1 sendok teh garam
Penyedap rasa secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
1. Buat adonan batagor
Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan ayam giling. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, telur, daun bawang, bawang putih, merica, garam, dan penyedap. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Siapkan kulit pangsit
Ambil satu lembar kulit pangsit, kemudian beri adonan secukupnya di bagian tengah. Lipat atau bentuk sesuai selera. Agar isiannya lebih banyak, jangan terlalu tipis saat memberikan adonan.
3. Goreng hingga renyah
Panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan batagor secara perlahan, lalu goreng hingga kulitnya berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah. Setelah matang, tiriskan.
5. Sajikan
Potong batagor sesuai selera, kemudian siram dengan saus kacang. Tambahkan kecap, saus sambal, dan perasan jeruk limau supaya rasanya semakin segar dan nikmat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....