RRI.CO.ID, Meulaboh - Bolu macan khas Bangka terkenal dengan tampilannya yang cantik berkat motif belang kuning dan cokelat layaknya corak macan.
Teksturnya yang lembut serta aromanya yang harum membuat kudapan ini selalu jadi favorit keluarga.
Menariknya, untuk menikmati bolu macan yang mengembang sempurna dan bertekstur lembut, Anda tidak harus menggunakan oven.
Metode mengukus kini menjadi alternatif favorit dan pecinta kuliner yang ingin membuat bolu macan tanpa ribet.
Dengan teknik yang tepat, bolu macan kukus bisa mengembang tinggi, bebas kempis, dan tidak bantat.
Bahan-Bahan Utama.
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1 tsp emulsifier (SP/TBM)
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram margarin (dilelehkan)
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt pasta cokelat atau bubuk cokelat berkualitas
Tips Rahasia Agar Mengembang Sempurna.
Kunci utama adonan mengembang tinggi tanpa oven adalah mengocok telur, gula, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental, berjejak, dan berwarna putih pucat.
Saat memasukkan adonan ke dalam loyang, tuang adonan kuning dan adonan cokelat secara bergantian persis di titik tengah loyang agar membentuk motif melingkar secara alami.
Pastikan air dalam kukusan sudah mendidih dan mengeluarkan banyak uap sebelum adonan dimasukkan.
Gunakan kain lap bersih untuk membungkus tutup kukusan agar tetesan air kondensasi tidak jatuh ke atas permukaan adonan yang bisa membuat bolu bantat.
Bolu macan tanpa oven ini cocok disajikan sebagai teman minum teh sore hari bersama keluarga maupun hidangan saat acara kumpul-kumpul.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....