RRI.CO.ID, Meulaboh: Cuaca panas sering kali membuat tubuh membutuhkan makanan atau minuman yang mampu memberikan sensasi segar. Selain minuman dingin, olahan buah menjadi pilihan yang banyak diminati masyarakat. Salah satunya adalah asinan kiamboy, camilan yang memadukan aneka buah segar dengan kuah bercita rasa asam, manis, pedas, dan sedikit asin sehingga menghadirkan rasa yang unik dan menggugah selera.

Kiamboy merupakan buah plum yang diawetkan dan memiliki cita rasa khas asam serta asin. Bahan ini banyak digunakan sebagai pelengkap minuman maupun camilan. Dipadukan dengan buah-buahan seperti mangga muda, jambu air, nanas, kedondong, bengkuang, atau timun, kiamboy mampu menciptakan sensasi segar yang cocok dinikmati saat cuaca terik.

Cara membuat asinan kiamboy pun cukup sederhana. Pertama, cuci bersih dan potong buah sesuai selera. Selanjutnya, buat kuah dengan merebus air bersama gula pasir, kemudian tambahkan kiamboy, garam, cabai rawit, dan perasan jeruk nipis. Setelah kuah dingin, tuangkan ke atas potongan buah dan simpan di dalam lemari pendingin selama satu hingga dua jam agar bumbu meresap sempurna.

Selain menawarkan kesegaran, asinan kiamboy juga mengandung vitamin, serat, dan antioksidan dari aneka buah yang digunakan. Namun, penggunaan gula dan garam sebaiknya tetap disesuaikan agar camilan ini tetap sehat untuk dikonsumsi.

Dengan bahan yang mudah diperoleh dan proses pembuatan yang praktis, asinan kiamboy dapat menjadi pilihan camilan rumahan yang menyegarkan sekaligus menjadi ide usaha kuliner. Perpaduan rasa asam, manis, pedas, dan asin menjadikan sajian ini cocok dinikmati bersama keluarga maupun teman, terutama saat cuaca panas.