RRI.CO.ID, Meulaboh - Ikan pari merupakan salah satu hasil laut yang memiliki daging tebal, tekstur lembut, dan cita rasa yang khas. Selain lezat, ikan pari juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, omega-3, vitamin B12, vitamin B3 (niasin), fosfor, magnesium, selenium, dan kalium yang baik untuk kesehatan tubuh. Dalam 100 gram ikan pari terdapat sekitar 21 gram protein dengan kandungan lemak yang relatif rendah.
Sebelum diolah, ikan pari perlu dibersihkan dengan baik untuk menghilangkan bau amis atau pesing yang terkadang muncul. Cuci ikan menggunakan air mengalir, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis atau lemon selama 15–20 menit. Setelah itu, bilas kembali dan marinasi dengan garam, bawang putih, kunyit, atau jahe agar cita rasanya semakin nikmat.
Salah satu cara paling mudah mengolah ikan pari adalah dengan dibakar. Setelah dimarinasi, olesi ikan dengan bumbu kecap, bawang putih, dan sedikit margarin, lalu bakar hingga matang. Teknik membakar atau memanggang juga membantu mengurangi aroma amis sehingga menghasilkan hidangan yang lebih lezat. Selain dibakar, ikan pari juga dapat dimasak menjadi gulai, kari, asam pedas, atau digoreng dengan bumbu rempah.
Dari sisi kesehatan, kandungan protein yang tinggi pada ikan pari bermanfaat untuk membantu pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Kandungan omega-3 membantu menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah, sedangkan vitamin B12 berperan dalam pembentukan sel darah merah dan menjaga fungsi saraf. Mineral seperti fosfor dan magnesium juga penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Meski memiliki banyak manfaat, konsumsi ikan pari sebaiknya tetap dilakukan secara wajar dan berasal dari sumber yang terpercaya. Ikan pari perlu dimasak hingga matang sempurna untuk mengurangi risiko kontaminasi bakteri atau parasit. Dengan pengolahan yang tepat, ikan pari dapat menjadi pilihan menu seafood yang lezat, bergizi, dan menyehatkan untuk keluarga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....