RRI.CO.ID, Meulaboh - Kue Malinda merupakan salah satu kue kering yang cocok disajikan saat momen Eid al-Adha. Rasanya manis, renyah, dan tampilannya menarik sehingga pas menjadi sajian untuk tamu keluarga di hari raya.

Bahan-bahan

• 250 gram tepung terigu
• 150 gram margarin
• 2 butir kuning telur
• 80 gram gula halus
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdt vanili
• Selai nanas atau cokelat secukupnya untuk isian

Bahan olesan

• 1 kuning telur
• 1 sdm susu cair

Cara membuat

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur, lalu aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
4. Ambil sedikit adonan, isi dengan selai sesuai selera lalu bentuk bulat atau bunga kecil.
5. Susun di loyang dan oles permukaan kue dengan campuran kuning telur.
6. Panggang dalam oven suhu 150–160°C selama sekitar 25–30 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
7. Dinginkan lalu simpan dalam toples agar tetap renyah.

Tips agar kue lebih lezat

• Gunakan margarin berkualitas agar aroma lebih harum.
• Jangan memanggang terlalu lama supaya kue tidak keras.
• Tambahkan topping keju atau meses agar tampil lebih menarik.

Kue Malinda cocok disajikan bersama teh hangat atau kopi saat berkumpul bersama keluarga dan tamu di hari Lebaran Idul Adha.