RRI.CO.ID, Meulaboh - Masakan khas Aceh dikenal dengan cita rasa yang kuat dan unik, salah satunya adalah udang asam sunti.

Hidangan ini memadukan rasa asam segar dari sunti—belimbing wuluh yang difermentasi—dengan gurihnya udang, menciptakan sensasi rasa yang khas dan menggugah selera.

Udang asam sunti menjadi salah satu menu rumahan favorit masyarakat Aceh karena bahan-bahannya sederhana namun kaya rasa.

Berikut cara memasaknya yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

250 gram udang segar, bersihkan

5 buah asam sunti

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah (sesuai selera)

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun jeruk

Garam dan gula secukupnya

Air secukupnya

Cara Memasak:

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.

Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.

Tambahkan asam sunti dan sedikit air, masak hingga mendidih.

Masukkan udang, aduk perlahan hingga berubah warna.

Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.

Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.

Hidangan ini biasanya disajikan hangat dengan nasi putih, menjadikannya menu sederhana namun penuh kenikmatan.

Selain lezat, udang juga kaya akan protein, sementara asam sunti dipercaya dapat membantu meningkatkan nafsu makan.

Tak heran jika hidangan ini tetap menjadi favorit lintas generasi di Aceh.