RRI.CO.ID, Meulaboh - Keumamah, yang dikenal juga sebagai ikan kayu, merupakan salah satu kuliner khas Aceh yang lahir dari kearifan lokal masyarakat pesisir. Olahan ini berbahan dasar ikan tongkol yang dikeringkan hingga keras, kemudian diolah kembali dengan bumbu rempah khas Aceh.
Proses pengeringan ikan menjadi ciri utama keumamah. Teknik ini berkembang sebagai solusi masyarakat Aceh dalam menghadapi keterbatasan bahan makanan, terutama pada masa konflik dan kondisi alam yang tidak menentu. Dengan metode tersebut, ikan dapat disimpan dalam waktu lama tanpa mengurangi nilai gizinya.
Dalam penyajiannya, keumamah dimasak dengan aneka rempah yang menghasilkan cita rasa gurih dan pedas khas Aceh. Meski berawal dari kebutuhan bertahan hidup, kuliner ini kini justru menjadi salah satu menu favorit di rumah tangga maupun rumah makan tradisional.
Hingga saat ini, keumamah tidak hanya dinikmati sebagai hidangan sehari-hari, tetapi juga menjadi simbol ketangguhan dan sejarah panjang masyarakat Aceh dalam menjaga tradisi serta memanfaatkan hasil laut secara berkelanjutan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....