RRI.CO.ID, Meulaboh - Sie reuboh merupakan salah satu kuliner tradisional khas Aceh yang hingga kini masih lestari dan digemari masyarakat. Masakan ini terbuat dari daging sapi atau kerbau yang dimasak bersama cuka dan beragam rempah-rempah khas, menghasilkan cita rasa asam gurih yang kuat dan khas.
Keunikan sie reuboh terletak pada teknik pengolahannya. Penggunaan cuka tidak hanya berfungsi sebagai penambah rasa, tetapi juga sebagai metode pengawetan alami, sehingga masakan ini dikenal sebagai makanan yang tahan lama tanpa bahan pengawet. Karena daya tahannya tersebut, sie reuboh kerap disiapkan dalam jumlah besar.
Dalam tradisi masyarakat Aceh, sie reuboh sering disajikan pada hari-hari besar keagamaan, kenduri, maupun acara keluarga. Hidangan ini menjadi simbol kebersamaan sekaligus kecermatan masyarakat Aceh dalam memanfaatkan bahan pangan secara berkelanjutan.
Lebih dari sekadar sajian kuliner, sie reuboh mencerminkan kearifan lokal masyarakat Aceh dalam mengolah, mengawetkan, dan menghargai hasil alam, sehingga tetap relevan dan bertahan dari generasi ke generasi.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....