KBRN, Meulaboh : Untuk memasak ceker ayam yang enak dan gurih, langkah pertama adalah membersihkan ceker hingga benar-benar bersih. Potong bagian kuku, lalu rebus sebentar dengan tambahan jahe, bawang putih, dan daun salam agar bau amis hilang. Setelah direbus, tiriskan ceker agar siap diolah dengan bumbu sesuai selera.
Selanjutnya, tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan kemiri hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, serta sedikit kecap manis untuk memberikan rasa gurih manis yang khas. Masukkan ceker yang sudah direbus, aduk rata, lalu tambahkan air secukupnya agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ceker.
Masak ceker dengan api kecil hingga kuah mengental dan teksturnya empuk. Jika suka pedas, bisa menambahkan cabai rawit utuh agar cita rasa lebih mantap. Hasilnya adalah olahan ceker ayam yang enak, gurih, dan nikmat disantap bersama nasi hangat atau dijadikan camilan pedas penggugah selera.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....