KBRN, Meulaboh : Ikan asin bisa menjadi hidangan yang sangat lezat jika diolah dengan cara yang tepat. Langkah pertama yang penting adalah mencuci bersih ikan asin dan merendamnya dalam air hangat selama 15–30 menit untuk mengurangi rasa asin berlebih dan menghilangkan bau menyengat. Setelah direndam, ikan bisa ditiriskan dan digoreng hingga garing. Ikan asin goreng ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan sederhana.

Selain digoreng, ikan asin juga bisa diolah menjadi tumisan yang menggugah selera. Tumis ikan asin dengan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat akan menghasilkan rasa pedas-gurih yang pas. Ikan asin peda atau jambal sangat cocok untuk jenis olahan ini. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap, dan masak hingga ikan dan bumbu menyatu sempurna.

Olahan populer lainnya adalah nasi goreng ikan asin. Cukup goreng ikan asin hingga matang, lalu suwir kecil-kecil. Tumis bawang dan cabai, masukkan nasi putih dan suwiran ikan asin, kemudian aduk rata. Sajikan dengan telur mata sapi dan acar untuk pelengkap. Kombinasi gurihnya ikan asin dan aroma tumisan akan membuat nasi goreng ini jadi favorit keluarga di rumah.