KBRN, Meulaboh : Memikirkan menu berbuka puasa memang sebuah tantangan terutama untuk para ibu-ibu. Kali ini sebuah resep simple yaitu dendeng balado daging sapi. Masakan ini awet disimpan bisa memudahkan persiapan juga untuk sahur. tetapi tetap tambahkan masakan yang mengandung sayur agar asupan gizi terpenuhi.

Berikut ini resep dendeng balado daging sapi by echie, yang mudah dan simple untuk menu berbuka nanti, dijamin menggugah selera di santap bersama keluarga, dan pastinya menu yang kaya protein. Sabtu (8/3/2025)

Bahan :

2 cm jahe (geprek)

2 cm lengkuas (geprek)

5 lembar daun Jeruk

1 batang sereh

3 lembar daun salam

3 buah asam kandis atau asam jawa

Air secukupnya

Minyak secukupnya

Garam

Kaldu jamur

Bumbu Balado :

5 buah bawang merah

3 buah bawang putih

15 buah cabai keriting

10 buah cabai rawit merah (disesuaikan jika ingin pedas )

2 buah tomat merah

Cara Membuat

1. Siapkan daging kemudian iris tipis dan balur dengan asam dan bawang putih cincang. Kemudian rebus hingga matang setelah daging matang pipihkan. Di goreng sebentar

2. Rebus semua bahan bumbu balado, ulek kasar dan tumis Kembali. Masukan daun salam, sereh, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukan daging dan beri sedikit air. Beri garam dan kaldu jamur kemudian tes rasa.

4. Dendeng balado siap disajikan dengan nasi panas untuk sahur ataupun berbuka puasa.