KBRN, Meulaboh: Tahu isi cireng, sebuah camilan yang menggabungkan dua makanan populer Indonesia, kini semakin diminati oleh pecinta kuliner. Tahu yang diisi dengan bahan-bahan gurih, kemudian dibalut dengan cireng (aci goreng) memberikan sensasi rasa yang unik dan lezat.

Berikut adalah resep mudah untuk membuat tahu isi cireng yang bisa Anda coba di rumah, Kamis (13/2/2025):

Bahan-bahan:

4 buah tahu putih kotak (potong bagian tengahnya)

150 gram tepung tapioka

50 gram tepung terigu

1 batang daun bawang (iris halus)

2 siung bawang putih (haluskan)

1 sendok teh kaldu bubuk

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

100 ml air

Minyak goreng secukupnya

Bahan isi tahu:

100 gram daging ayam cincang (bisa diganti dengan daging sapi atau udang)

1 butir telur (kocok lepas)

1 batang daun bawang (iris halus)

1 sendok makan kecap asin

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh kaldu bubuk

Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan ayam cincang. Masak hingga ayam matang.

2. Tambahkan telur kocok, daun bawang, kecap asin, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Angkat dan biarkan sedikit dingin.

3. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih halus, kaldu bubuk, garam, dan merica dalam sebuah wadah.

4. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lengket. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kenyal.

5. Ambil potongan tahu, beri isian ayam yang sudah dimasak tadi ke dalam setiap potongan tahu.

6. Setelah tahu terisi, rapatkan kembali agar isian tidak keluar.

7. Ambil sejumput adonan cireng, ratakan, lalu bungkus potongan tahu yang sudah diisi dengan adonan tersebut. Pastikan seluruh bagian tahu tertutup rapat dengan adonan cireng.

8. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tahu isi cireng hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

9. Sajikan tahu isi cireng hangat dengan sambal atau saus sambal sebagai pelengkap. Camilan ini cocok dinikmati saat santai atau sebagai hidangan pembuka dalam acara keluarga