KBRN, Meulaboh: Ikan bakar merupakan salah satu menu makan siang yang paling nikmat, apalagi jika disantap bersama keluarga. Untuk Anda yang ingin membuat ikan bakar di rumah tak perlu repot, Anda bisa menggunakan teflon sebagai pengganti arang yang tentunya lebih hemat, dan efisien.

Berikut ini resep ikan bakar teflon ala Dapur Darma yang bisa Anda buat sendiri di Rumah, Minggu (10/11/2024) :

Bahan- Bahan:

1 Ekor Ikan kerapu (ukuran sedang)

1 Buah Jeruk nipis

6 Sdm Kecap manis

3 Sdm Saus tomat

Garam secukupnya

Minyak secukupnya

Madu secukupnya

Lalapan secukupnya

Bumbu Halus:

3 butir Bawang merah

3 Butir Bawang putih

1/2 Cm Kunyit

1/2 Cm Jahe

2 Buah Cabe merah keriting

1/2 Sdm Ketumbar

Bahan Sambal Kecap:

6 Sdm kecap manis

1 Buah Tomat

3 Butir Bawang merah

5 Buah Cabe rawit

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dari sisik dan insangnya kemudian kerat-kerat kulitnya.

2. Beri perasan jeruk sebanyak 1 buah untuk mengurangi bau amis ikan kemudian diamkan selama minimal 30 menit dan cuci bersih kembali.

3. Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender kemudian tumis menggunakan minyak hingga harum dan matang. Tambahkan saus tomat, kecap, dan garam kemudian aduk sebentar. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor.

4. Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga ke dalam perut ikan kemudian marinasi ikan selama minimal 1 jam (saya marinasi semalaman di kulkas supaya bumbu meresap). Simpan sisa bumbu untuk olesan ketika membakar ikan.

5. Oles teflon dengan sedikit minyak kemudian bakar ikan di atas teflon menggunakan api kecil. Olesi ikan dengan bumbu halus dan bolak balik sampai matang (saya olesi sebanyak dua kali di kedua sisi).

6. Potong-potong bahan sambal menjadi irisan kecil kemudian tambahkan kecap.

7. Hidangkan ikan bakar bersama sambal kecap dan lalapan.