KBRN, Meulaboh: Cilok merupakan jajanan kaki lima yang populer. Kuliner ini biasanya dijual oleh pedagang keliling menggunakan gerobak atau sepeda yang sering melewati daerah pemukiman, pasar, pinggir jalan yang ramai, atau di depan sekolah.

Bentuknya yang bulat mirip bakso, terbuat dari tepung tapioka yang kenyal dengan saus kacang yang gurih ini merupakan jajanan populer di kalangan masyarakat Indonesia.

Berikut ini Dapur Darma akan membagikan resep cilok kenyal yang bisa Anda buat di rumah, Minggu (27/10/2024):

Bahan- bahan:

1. 4 sdm tapioka

2. 8 sdm tepung terigu

4. 1/2 sdt garam

5. 1/2 sdt lada/merica bubuk

6. 1 sdt penyedap rasa ayam

7. 2 siung bawang putih, haluskan

8. 1 batang daun bawang

9. daun seledri secukupnya,

10. 200 ml air panas/mendidih

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan tepung, garam, merica, dan penyedap. Aduk rata.

2. Rebus air. Tuang sedikit demi sedikit ke adonan tepung sambil diaduk, pelan-pelan saja sampai cukup adonannya untuk diuleni.

3. Uleni adonan, bentuk bulat menggunakan telapak tangan, kalau dirasa agak lengket, bisa baluri tepung/minyak sedikit pada telapak tangan.

4. Didihkan air untuk merebus adonan yang sudah dibulatkan. Rebus sampai mengapung dipermukan air dan matang. Angkat tiriskan.

Bumbu kacang:

1. Genggam kacang tanah (tidak penuh), goreng. 1 siung bawang putih, 10 buah cabe rawit merah / 2 buah cabe keriting, haluskan.

2. Masak dengan sedikit minyak, gunakan api kecil saja agar tidak gosong, tambahkan air secukupnya, beri gula, garam/ penyedap, aduk terus sampai bumbu kacang masak/minyak berubah warna. Sajikan dan santap bersama ciloknya.