/jjw5aac9iq2fs3q.jpeg)
KBRN, Meulaboh: Ubi ungu sering dijadikan makanan alternatif pengganti nasi. Kandungan nutrisi dalam ubi ungu sangat baik untuk tubuh salah satunya senyawa antosianin, yang menjadi sumber antioksidan untuk tubuh.
Ada banyak jenis olahan yang bisa dibuat dari ubi ungu, salah satunya kolak ubi ungu. Berikut cara membuat kolak ubi ungu yang enak dan mudah, Rabu (09/10/2024):
Bahan-bahan:
250 gr pisang kepok
150 gr kolang kaling
125 gr ubi ungu
250 gr singkong
6500 ml santan encer
100 ml santan kental
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Rebus kolang kaling hingga empuk lalu masukkan santan encer, singkong dan daun pandan. Masukkan ubi ungu, masak hingga matang.
2. Tambahkan santan kental. Lalu tambahkan garam, vanili, dan gula. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Terakhir masukkan pisang, aduk rata masak hingga matang sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat dan sajikan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....