RRI.CO.ID. Meulaboh - Selama ini biji durian kerap dianggap sebagai limbah dan langsung dibuang setelah daging buahnya habis dinikmati. Padahal, jika diolah dengan benar, biji durian mengandung sejumlah nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Biji durian diketahui mengandung karbohidrat kompleks, serat, protein, kalium, fosfor, kalsium, serta sejumlah senyawa antioksidan. Kandungan tersebut menjadikan biji durian berpotensi menjadi sumber pangan alternatif yang bernilai gizi. Namun, biji durian tidak boleh dikonsumsi dalam keadaan mentah karena mengandung senyawa alami yang dapat berbahaya. Biji harus direbus, dikukus, atau dipanggang hingga matang sebelum dikonsumsi. Dikutip rri.co.id. Selasa 28 Juli 2026, dari berbagai sumber.

1.Menjadi Sumber Energi.

Kandungan karbohidrat kompleks pada biji durian dapat menjadi sumber energi bagi tubuh. Berbeda dengan karbohidrat sederhana, karbohidrat kompleks dicerna lebih lambat sehingga membantu menyediakan energi secara bertahap dan membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.

2.Melancarkan Sistem Pencernaan.

Biji durian juga mengandung serat yang berperan penting dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan. Asupan serat yang cukup dapat membantu melancarkan buang air besar, menjaga keseimbangan bakteri baik di usus, serta mengurangi risiko sembelit.

3.Membantu Menjaga Kesehatan Tulang.

Kandungan kalsium dan fosfor dalam biji durian berperan dalam menjaga kekuatan tulang dan gigi. Kedua mineral tersebut dibutuhkan tubuh untuk mempertahankan kepadatan tulang, terutama ketika dikombinasikan dengan pola makan bergizi dan aktivitas fisik yang cukup.

4.Mendukung Fungsi Otot dan Saraf.

Kalium yang terdapat pada biji durian berfungsi membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh, mendukung kerja otot, serta membantu fungsi saraf agar tetap berjalan dengan baik. Mineral ini juga berperan dalam menjaga tekanan darah tetap normal sebagai bagian dari pola hidup sehat.

5.Mengandung Antioksidan.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa biji durian mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Meski demikian, penelitian mengenai manfaat ini masih terus berkembang sehingga diperlukan kajian lebih lanjut pada manusia.

6.Berpotensi Menjadi Pangan Alternatif.

Selain dikonsumsi secara langsung setelah direbus atau dikukus, biji durian juga dapat diolah menjadi tepung untuk bahan baku berbagai produk pangan, seperti kue, biskuit, atau makanan ringan. Pemanfaatan ini dinilai dapat mengurangi limbah sekaligus meningkatkan nilai ekonomi dari buah durian.