RRI.CO.ID. Meulaboh - Kangkung menjadi salah satu sayuran hijau yang paling populer di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan, kangkung juga menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan berkat kandungan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang dimilikinya.

Kangkung mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, zat besi, kalsium, magnesium, serta serat yang dibutuhkan tubuh. Berbagai nutrisi tersebut berperan penting dalam menjaga kesehatan organ tubuh dan mendukung fungsi metabolisme secara optimal. Dikutip rri.co.id. Selasa 28 Juli 2026, dari berbagai sumber.

1.Menjaga Kesehatan Mata.

Kandungan vitamin A dan beta-karoten pada kangkung membantu menjaga kesehatan mata serta mengurangi risiko gangguan penglihatan. Antioksidan di dalamnya juga berperan melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas.

2.Meningkatkan Daya Tahan Tubuh.

Vitamin C yang terdapat dalam kangkung membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh sehingga tubuh lebih siap melawan infeksi. Selain itu, antioksidan membantu mengurangi kerusakan sel akibat paparan radikal bebas.

3.Menyehatkan Sistem Pencernaan.

Kangkung merupakan sumber serat yang baik. Konsumsi serat secara cukup dapat membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.

4.Baik untuk Kesehatan Jantung.

Serat, vitamin, dan mineral dalam kangkung turut mendukung kesehatan jantung dengan membantu menjaga kadar kolesterol dan tekanan darah sebagai bagian dari pola makan sehat secara keseluruhan.

5.Membantu Mencegah Anemia.

Kangkung mengandung zat besi yang dibutuhkan tubuh untuk pembentukan sel darah merah. Asupan zat besi yang cukup dapat membantu mengurangi risiko anemia, terutama jika dikombinasikan dengan makanan yang kaya vitamin C agar penyerapannya lebih optimal.

5.Rendah Kalori, Cocok untuk Diet Sehat.

Selain kaya nutrisi, kangkung juga rendah kalori sehingga cocok menjadi pilihan menu bagi masyarakat yang ingin menjaga berat badan. Pengolahan dengan cara direbus atau ditumis menggunakan sedikit minyak dapat membantu mempertahankan nilai gizinya.

6.Konsumsi dengan Cara yang Tepat.

Meski memiliki banyak manfaat, kangkung sebaiknya dicuci hingga bersih sebelum dimasak dan dimasak sampai matang untuk mengurangi risiko kontaminasi bakteri atau parasit. Mengonsumsi kangkung sebagai bagian dari pola makan yang beragam dan seimbang akan memberikan manfaat kesehatan.