KBRN,Meulaboh: Manfaat kepala udang mungkin belum banyak diketahui,Bagian tubuh udang yang satu ini sering kali di buang karena agak tajam,sehingga tidak nyaman saat di makan. Namun kepala udang sebenarnya mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehtan tubuh.

Kebanyakan orang akan menyingkirkan bagian kepala, kulit, dan ekor udang karena dianggap sebagai bagian yang tidak bisa dikonsumsi.

Meski belum ada penelitian yang menyatakan hal tersebut, bukan berarti bagian tubuh udang yang sering dibuang ini tidak memiliki manfaat.

Kepala udang salah satunya, bagian tubuh ini mengandung sejumlah nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Manfaat kepala udang bisa membantu menurunkan berat badan hingga meningkatkan kesehatan otak.

1.Meningkatkan kekuatan otot dan tulang

Protein merupakan bahan bakar utama untuk kekuatan otot.

Kandungan protein yang tinggi pada kepala udang dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan kekuatan dan massa otot.

2.Membantu menurukan berat badan

Konsumsi makanan yang tinggi protein, seperti kepala udang, dapat membantu mengendalikan rasa lapar dan mencegah makan berlebihan.

Apalagi, kepala udang juga memiliki kadar lemak yang rendah.

3.Menurunkan kadar kolesterol jahat

Kepala udang dapat dimanfaatkan untuk menurunkan kadar kolesterol jahat berkat kandungan omega-3 yang dimilikinya.

Selain itu, kandungan astaxanthin pada kepala udang juga dapat membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan jantung.

4.Menjaga tekanan darah normal

Kepala udang dapat dimanfaatkan untuk menjaga tekanan darah tetap.

Hal ini di buktikan oleh penelitian yang menyatakan bahwa kepala udang yang di olah menjadi terasi memiliki kandungan sodium yang lebih rendah di banding terasi pada umumnya.

Manfaat kepala udang bisa di peroleh dengan mengonsumsinya secara langsung atau menggunakan bahan masakan yang mengandung kepala udang.

Selain itu, kepala udang beserta bagian kulit dan ekornya juga bisa di jadikan sebagai kaldu untuk menambah rasa gurih pada makanan.