KBRN, Meulaboh : Udang rebon adalah salah satu jenis udang berukuran kecil yang masih termasuk dalam famili sergestidae dan mysidaceae. Udang rebon jarang dimakan dalam bentuk segar. Biasanya diolah terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.

Dilansir oleh RRI dari berbagai sumber, udang rebon diolah menjadi beberapa olahan seperti abon, terasi dan juga kerupuk. Jenis udang ini tidak hanya dikenal oleh masyarakat Indonesia akan tetapi juga sudah sangat terkenal di luar negeri atau mancanegara dengan nama terasi shrimp. Minggu ( 29/12/2024 )

Meskipun bentuknya sangat kecil, hanya berukuran 2 sampai 3 cm dengan warna bening, namun udang rebon memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan. Berikut ini manfaat Udang rebon di antaranya:

1. Protein: Udang rebon mengandung protein yang tinggi, sehingga dapat membantu pembentukan massa otot dan menjaga kelancaran fungsi sistem tubuh.

2. Kalsium: Udang rebon mengandung kalsium yang tinggi, sehingga dapat menyeimbangkan tingkat keasaman darah dan menurunkan risiko hipertensi.

3. Vitamin D dan B: Udang rebon mengandung vitamin D dan B.

4. Zat besi: Udang rebon mengandung zat besi.

5. Asam lemak omega 3 dan omega 6: Udang rebon mengandung asam lemak omega 3 dan omega 6.

6. EPA dan DHA: Udang rebon mengandung EPA dan DHA.

7. Anti inflamasi: Udang rebon memiliki sifat anti inflamasi atau antiperadangan.

8. Membantu perkembangan sel otak bayi: Udang rebon dapat membantu perkembangan sel otak bayi.

9. Meningkatkan imunitas: Udang rebon dapat meningkatkan imunitas.

10. Mencegah anemia: Udang rebon dapat membantu mencegah anemia.

11. Mengontrol kolesterol jahat: Udang rebon dapat membantu mengontrol kolesterol jahat.

Selain itu, udang rebon juga berperan penting sebagai zooplankton dalam rantai makanan laut dan menjadi sumber makanan bagi berbagai jenis ikan.