Kaya Nutrisi dan Serat, Bubur Kacang Hijau Jadi Santapan Sehat Beragam Manfaat

RRI .CO. ID ,Meulaboh -Bubur kacang hijau telah lama dikenal sebagai sajian tradisional yang kaya akan nutrisi dan aman dikonsumsi oleh semua kelompok usia.

Di balik cita rasanya yang manis dan gurih, hidangan ini menyimpan kombinasi protein nabati, serat,

karbohidrat kompleks, serta berbagai mineral penting seperti zat besi, magnesium, dan kalium yang baik untuk mendukung daya tahan tubuh harian.

Kandungan karbohidrat kompleks dalam kacang hijau mampu melepaskan energi secara bertahap,

sehingga menjaga stamina tubuh tetap stabil tanpa memicu lonjakan gula darah secara mendadak.

Selain itu, tingginya asupan serat dan antioksidan di dalamnya terbukti ampuh melancarkan sistem pencernaan, mencegah sembelit,

serta mendukung kesehatan jantung dengan membantu mengontrol kadar kolesterol jahat (LDL) dan tekanan darah.

Secara garis besar, konsumsi bubur kacang hijau memberikan sejumlah manfaat utama bagi tubuh

Kandungan protein serta zat besi membantu pembentukan jaringan otot, sel darah merah, dan mempercepat pemulihan stamina pascasakit

.Antioksidan polifenol bekerja menangkal radikal bebas dan memperkuat daya tahan tubuh dari risiko infeksi ringan seperti flu.

Serat larut melancarkan pencernaan sekaligus menjaga pembuluh darah tetap sehat.

Para ahli mengingatkan agar masyarakat memperhatikan takaran gula dan santan saat mengolahnya.

Penggunaan santan dan gula yang berlebihan justru berpotensi meningkatkan risiko kolesterol tinggi serta lonjakan gula darah, khususnya bagi penderita diabetes.

Sebagai alternatif, Anda disarankan menggunakan gula aren dan santan rendah lemak secukupnya,

serta menghabiskan bubur yang disimpan di dalam kulkas maksimal 1-2 hari demi menjaga kualitas dan kesegarannya.