Daging Kurban Awet dan Tetap Segar, Ini Cara Penyimpanan yang Benar di Kulkas

RRI.CO.ID , Meulaboh - Hari Raya Idul Adha menjadi momen yang dinanti masyarakat, salah satunya karena tradisi pembagian daging kurban.

Namun, banyaknya daging yang diterima sering kali membuat sebagian warga kebingungan dalam menyimpannya agar tetap segar dan aman dikonsumsi dalam waktu yang lebih lama.

Penyimpanan yang tidak tepat dapat menyebabkan kualitas daging menurun, bahkan berisiko memicu pertumbuhan bakteri yang dapat membahayakan kesehatan.

Karena itu, masyarakat perlu memahami cara penyimpanan daging kurban yang benar sejak pertama kali diterima.

Salah satu kesalahan yang masih sering dilakukan adalah mencuci daging sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.

Padahal, daging yang dicuci sebelum disimpan justru lebih mudah rusak karena kadar air yang meningkat dapat mempercepat pertumbuhan mikroorganisme.

Daging sebaiknya disimpan dalam kondisi segar dan dicuci saat akan diolah.

Sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, daging dianjurkan untuk dipotong sesuai kebutuhan memasak dan dikemas dalam wadah tertutup atau plastik khusus makanan.

Cara ini tidak hanya menjaga kebersihan, tetapi juga memudahkan pengambilan daging tanpa harus mencairkan seluruh stok yang tersimpan.

Untuk penyimpanan jangka pendek, daging dapat ditempatkan di dalam chiller dengan suhu antara 0 hingga 4 derajat Celsius dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu tiga hingga lima hari.

Sementara untuk penyimpanan jangka panjang, freezer dengan suhu minus 18 derajat Celsius menjadi pilihan terbaik karena mampu menjaga kualitas daging hingga beberapa bulan.

Selain itu, masyarakat disarankan memberi label tanggal penyimpanan pada setiap kemasan. Langkah sederhana ini membantu mengontrol masa simpan daging dan menghindari penumpukan stok yang terlupakan.

Proses pencairan daging juga perlu diperhatikan. Daging beku sebaiknya dipindahkan terlebih dahulu ke bagian chiller beberapa jam sebelum dimasak.

Cara ini dinilai lebih aman dibandingkan membiarkan daging mencair pada suhu ruang dalam waktu lama.

Dengan penyimpanan yang tepat, daging kurban tidak hanya lebih awet dan tetap segar, tetapi juga mampu mempertahankan kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh.