KBRN, Meulaboh: KIkil atau bagian dari kaki sapi menjadi bahan makanan favorit dalam berbagai hidangan tradisional Indonesia, seperti sop kikil, gulai, hingga seblak. Teksturnya yang kenyal dan kaya kolagen membuat kikil digemari banyak orang.

Namun, aroma tak sedap yang sering melekat pada kikil kerap menjadi kendala bagi masyarakat saat mengolahnya di rumah. Kikil sapi memiliki aroma khas yang bisa mengganggu jika tidak dibersihkan dengan benar.

Agar kikil bersih dan siap diolah, berikut beberapa tips yang dapat dilakukan, Kamis (8/1/2026):

1. Cuci di Air Mengalir

Gosok kikil hingga bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa lemak yang menempel.

2. Rebus dan Buang Air Pertama

Rebus kikil selama 10–15 menit, lalu buang air rebusan pertama untuk mengurangi bau tak sedap.

3. Gunakan Bahan Alami

Rebus kembali kikil dengan jahe, serai, daun salam, atau perasan jeruk nipis agar bau amis hilang.

4. Kerok dan Bilas Ulang

Bersihkan kembali permukaan kikil setelah direbus untuk memastikan tidak ada kotoran tersisa.

5.Simpan dengan Benar

Jika belum dimasak, simpan kikil di dalam freezer agar tetap segar dan tidak berbau.

Dengan cara ini, kikil akan lebih bersih, tidak bau, dan siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat.