RRI.CO.ID, Mataram – Dinas Pertanian (Distan) Kota Mataram memperketat pengawasan tempat pemotongan unggas mandiri yang menjadi pemasok bahan baku Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) untuk mendukung program Makan Bergizi Gratis (MBG). Pengawasan difokuskan untuk memastikan daging ayam yang masuk ke rantai pasok MBG memenuhi standar higienis, sehat, aman, dan halal.
Kepala Bidang Peternakan Distan Kota Mataram Lalu Hapiludin mengatakan pengawasan dilakukan dengan menelusuri sumber bahan baku serta memeriksa langsung kondisi tempat pemotongan.
| Baca juga: Minyakita Jadi Primadona Pasar Murah Mataram |
“Kami memantau rantai pasok produk asal hewan, khususnya daging ayam dan telur, agar tetap higienis dan memenuhi standar yang ditetapkan,” katanya, Sabtu 22 Agustus 2026.
Pemeriksaan mencakup kebersihan dan sanitasi lokasi serta peralatan pemotongan, kualitas air bersih, hingga tata cara penyembelihan sesuai kaidah halal. Dari pemantauan terhadap lebih dari 30 tempat pemotongan unggas mandiri, Distan menemukan satu hingga dua pengelola yang perlu memperbaiki kebersihan dan sarana ooperasional
“Pelaku usaha kooperatif dan langsung melakukan perbaikan. Saat kami datang lagi, kondisinya sudah lebih baik,” ujar Hapiludin.
Pengawasan tersebut menjadi penting karena kapasitas rumah potong unggas milik pemerintah di Pasar Pagesangan masih terbatas, sementara RPU swasta CV Cendana mampu memotong sekitar 900-1.000 ekor per hari. Di sisi lain, tempat pemotongan mandiri skala kecil hingga menengah yang tersebar di kawasan Pasar Sindu dan Mandalika rata-rata memotong kurang dari 100 ekor per hari dan sebagian belum memiliki izin resmi.
"Pasokan ayam di Mataram sebagian besar masih berasal dari kabupaten penyangga karena hingga kini belum terdapat peternak ayam skala besar di wilayah kota," katanya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....