RRI.CO.ID, Mataram - Dilansir dari Britannica, croissant merupakan salah satu pastry paling terkenal di dunia yang memiliki tekstur renyah di bagian luar dan lembut berlapis di bagian dalam. Bentuknya yang menyerupai bulan sabit menjadi ciri khas utama croissant dan membuat pastry ini mudah dikenali di berbagai negara. Saat ini, croissant tidak hanya identik sebagai menu sarapan ala Eropa, tetapi juga berkembang menjadi camilan kekinian yang populer di berbagai kafe modern.

Mengutip dari National Geographic Indonesia, meski terkenal sebagai pastry khas Prancis, croissant sebenarnya memiliki sejarah yang berkaitan dengan Austria. Croissant disebut terinspirasi dari roti tradisional Austria bernama kipferl yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Setelah masuk ke Prancis, resep tersebut berkembang dan mengalami berbagai inovasi hingga akhirnya menjadi croissant modern yang dikenal saat ini.

Hal menarik dari croissant terletak pada proses pembuatannya yang cukup detail dan membutuhkan ketelitian tinggi. Adonan croissant dibuat menggunakan teknik laminasi, yaitu proses melipat adonan dengan lapisan mentega berkali-kali agar menghasilkan tekstur flaky atau berlapis setelah dipanggang. Teknik tersebut membuat croissant memiliki sensasi renyah di luar namun tetap lembut dan ringan saat disantap. Tidak heran jika croissant sering dianggap sebagai salah satu pastry yang cukup sulit dibuat.

Dilansir dari tasteAtlas, croissant klasik biasanya memiliki rasa buttery atau aroma mentega yang kuat. Namun seiring perkembangan tren kuliner, kini croissant hadir dengan banyak varian rasa modern yang lebih kreatif. Beberapa varian yang populer di antaranya croissant cokelat, almond, matcha, stroberi, red velvet, hingga croissant isi smoked beef dan keju. Bahkan beberapa toko pastry mulai menghadirkan croissant dengan topping es krim, saus karamel, dan buah segar agar tampil lebih menarik.

Popularitas croissant juga semakin meningkat karena tampilannya yang estetik dan cocok dipadukan dengan berbagai minuman seperti kopi, teh, maupun cokelat hangat. Banyak anak muda menjadikan croissant sebagai bagian dari gaya hidup nongkrong di kafe karena bentuknya yang menarik dan mudah dipadukan dengan berbagai menu lainnya.

Cara penyajian croissant paling nikmat biasanya dalam keadaan hangat setelah dipanggang ulang beberapa menit. Saat hangat, aroma mentega akan terasa lebih kuat dan tekstur lapisan croissant menjadi lebih renyah. Sebagian orang juga menikmati croissant dengan tambahan selai, madu, atau mentega agar cita rasanya semakin kaya.

Mengutip dari France.fr Official Website, croissant kini telah menjadi bagian dari budaya kuliner dunia dan menjadi simbol pastry modern khas Prancis. Kehadirannya yang terus berkembang dengan berbagai inovasi rasa membuat croissant tetap populer dan digemari berbagai kalangan hingga sekarang.

Perkembangan croissant menunjukkan bagaimana makanan klasik dapat terus beradaptasi mengikuti tren kuliner modern tanpa kehilangan ciri khas utamanya. Tekstur berlapis, aroma mentega yang khas, dan pilihan rasa yang semakin beragam membuat croissant tetap menjadi salah satu pastry yang banyak diminati di berbagai negara.