Nama “tahu tek” sendiri berasal dari bunyi gunting “tek-tek” yang digunakan penjual saat memotong tahu dan lontong. Suara ini menjadi ciri khas yang melekat pada pedagang kaki lima, sekaligus menandai kesederhanaan kuliner rakyat yang kaya rasa.

Dalam satu porsi, tekstur menjadi daya tarik utama. Tahu yang lembut berpadu dengan lontong yang padat, tauge segar, serta kerupuk yang renyah. Semua disatukan oleh bumbu kacang dengan tambahan petis yang memberikan rasa gurih khas. Bahkan, beberapa penjual menambahkan telur sebagai sumber protein yang membuat hidangan ini semakin mengenyangkan dan bergizi.

Tak hanya populer di Surabaya, tahu tek kini juga mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, termasuk di Kota Mataram. Salah satu kawasan yang dikenal memiliki penjual tahu tek adalah Ampenan. Biasanya, penjual mulai buka pada sore hingga malam hari, menjadikannya pilihan favorit masyarakat untuk menu makan malam yang praktis namun tetap lezat.

Bagi sebagian orang, tahu tek menjadi alternatif ketika sedang bosan makan dengan nasi.

“Kalau lagi bosen makan nasi, biasanya pilih tahu tek. Rasanya sudah lengkap,” ujar salah satu pembeli.

Selain itu, ada juga yang menilai tahu tek sebagai makanan yang tidak hanya enak, tetapi juga terjangkau dan bergizi. “Murah, enak, dan ada protein dari telur serta tauge, jadi cukup mengenyangkan,” ungkap pembeli lainnya.

Kehadiran tahu tek di berbagai daerah menunjukkan bahwa kuliner tradisional ini mampu beradaptasi dengan selera masyarakat modern. Meski sederhana, tahu tek tetap menjadi pilihan yang menghadirkan rasa autentik sekaligus kehangatan, terutama saat dinikmati di malam hari.