KBRN, Mataram: Di tengah kesibukan sehari-hari, menyimpan stok makanan di rumah menjadi pilihan cerdas bagi keluarga. Salah satu bahan utama yang paling disukai dan mudah diolah adalah ayam. Dengan menyimpan stok olahan ayam di rumah, waktu memasak jadi lebih singkat dan pilihan menu pun semakin beragam. Cocok untuk hari-hari sibuk, tapi tetap ingin makan enak.

Pada tulisan ini, akan membagikan cara mengolah ayam menjadi tiga menu frozen food praktis yang dikutip dari YouTube Dapurumi. Satu adonan dasar bisa diolah menjadi beberapa menu favorit keluarga.

Bahan Adonan Dasar:

• 1 kg daging ayam fillet, potong kasar (untuk diblender)
• 3 butir telur
• 6–7 siung bawang putih, potong-potong
• ½ buah bawang bombai, potong-potong
• 6 sdt gula pasir
• 2½–3 sdt garam
• 3 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt merica bubuk

Campurkan semua bahan, lalu blender hingga halus. Setelah itu, bagi adonan menjadi tiga bagian untuk diolah menjadi menu yang berbeda.

1. Nugget Ayam

Untuk adonan pertama, tambahkan roti tawar yang sudah direndam sedikit susu, lalu masukkan tepung tapioka dan sedikit garam. Aduk hingga rata. Bentuk adonan sesuai selera, celupkan ke dalam tepung roti, lalu simpan di dalam wadah tertutup.

2. Lumpia Ayam Kulit Tahu

Pada adonan kedua, tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 2 sdm tepung tapioka, dan 1 sdm tepung terigu. Aduk hingga rata, lalu masukkan adonan ke dalam kulit tahu dan bentuk sesuai selera. Kukus hingga matang, dinginkan, kemudian simpan dalam wadah.

3. Kaki Naga Ayam

Untuk adonan terakhir, tambahkan 2 sdm tepung terigu dan 3 sdm tepung tapioka, lalu koreksi rasa. Bentuk adonan menggunakan stik es krim, kukus hingga matang, kemudian dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup.

Gampang, kan? Dengan satu adonan dasar, kamu bisa punya stok frozen olahan ayam yang praktis dan siap dimasak kapan saja. Cocok banget buat stok di rumah. (RRI/Centik Phita)