KBRN, Mataram: Bihun goreng adalah salah satu hidangan sederhana yang tetap menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Teksturnya yang lembut, berpadu dengan bumbu gurih, membuat sajian ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan cepat maupun menu makan malam yang praktis bahkan sebagai sekadar cemilan. Kehadirannya di meja makan selalu membawa rasa nyaman dan akrab.

Secara umum, bihun merupakan produk olahan berbahan dasar tepung beras yang telah lama digunakan di berbagai wilayah Asia. Masuknya kuliner Tionghoa ke Nusantara turut memperkenalkan berbagai olahan bihun, termasuk versi goreng yang kemudian berkembang dengan cita rasa lokal.

Sentuhan bumbu Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, lada, dan kecap manis membuat bihun goreng menjadi semakin populer.

Dari laman kuliner Indonesia, saat ini variasi bihun goreng terus berkembang. Ada bihun goreng dengan tambahan ayam suwir, udang, bakso, hingga irisan daging sapi. Sayuran seperti kol, sawi, dan wortel juga umum ditambahkan agar rasa lebih segar dan seimbang. Setiap daerah bahkan memiliki karakteristik berbeda, seperti bihun goreng Jawa yang terkenal manis atau bihun goreng khas pesisir yang cenderung pedas.

Proses membuat bihun goreng cukup mudah dan cepat. Bihun direndam terlebih dahulu hingga lunak, kemudian ditumis bersama bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai. Setelah harum, masukkan telur dan sayuran, lalu aduk bersama bihun yang sudah siap. Tambahkan garam, kecap asin, kecap manis, dan sedikit lada. Dengan waktu memasak yang singkat, hidangan enak pun sudah bisa tersaji di meja.

Sebagai sajian rumahan yang fleksibel dan ekonomis, bihun goreng telah menjadi bagian dari keseharian kuliner Indonesia. Rasanya yang sederhana namun memuaskan membuat makanan ini tetap digemari lintas generasi.