RRI.CO.ID, Mataram - Telur ceplok menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia karena mudah dimasak, rasanya lezat, dan cocok dipadukan dengan berbagai lauk. Di balik kesederhanaannya, telur ceplok menyimpan beragam zat gizi yang berperan penting dalam menghasilkan energi, menjaga daya tahan tubuh, hingga mendukung aktivitas sehari-hari. Tak heran, makanan ini sering menjadi pilihan menu sarapan maupun bekal praktis.

Menurut Badan Pangan Nasional (Bapanas), telur ayam merupakan salah satu sumber protein hewani berkualitas tinggi yang mengandung protein lengkap, vitamin A, vitamin D, vitamin B12, selenium, fosfor, zat besi, serta kolin. Berbagai zat gizi tersebut dibutuhkan tubuh untuk membentuk dan memperbaiki jaringan, menjaga fungsi organ, serta mendukung metabolisme agar tubuh tetap bertenaga sepanjang hari.

Selain protein, telur juga mengandung kolin yang berperan penting dalam menjaga fungsi otak dan sistem saraf. Kandungan ini membantu meningkatkan konsentrasi, daya ingat, serta mendukung perkembangan dan kerja sel-sel tubuh. Sementara itu, vitamin D dan fosfor berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi, sedangkan selenium membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Mengutip World Health Organization (WHO), konsumsi makanan yang kaya protein berkualitas menjadi bagian penting dalam pola makan sehat karena membantu mempertahankan massa otot, mempercepat pemulihan jaringan tubuh, serta memberikan rasa kenyang lebih lama. Inilah alasan mengapa telur sering menjadi pilihan bagi orang yang ingin menjaga berat badan maupun meningkatkan asupan protein harian.

Meski memiliki banyak manfaat, cara memasak telur ceplok juga perlu diperhatikan. Menggunakan terlalu banyak minyak dapat meningkatkan kandungan lemak dan kalori pada hidangan. Agar lebih sehat, telur dapat dimasak menggunakan sedikit minyak atau minyak yang mengandung lemak tak jenuh. Memasak telur hingga matang juga penting untuk mengurangi risiko kontaminasi bakteri yang mungkin terdapat pada telur mentah.

Berdasarkan Pedoman Gizi Seimbang Kementerian Kesehatan RI, orang dewasa yang sehat umumnya dapat mengonsumsi satu butir telur setiap hari sebagai bagian dari pola makan bergizi seimbang. Konsumsi telur akan lebih optimal jika dipadukan dengan sayuran, buah-buahan, sumber karbohidrat, serta dibarengi aktivitas fisik yang cukup. Sementara bagi penderita penyakit tertentu, seperti kolesterol tinggi atau penyakit jantung, jumlah konsumsi sebaiknya disesuaikan dengan anjuran dokter atau ahli gizi.

Dengan kandungan protein berkualitas tinggi, vitamin, mineral, dan berbagai zat gizi penting lainnya, telur ceplok membuktikan bahwa makanan sederhana dapat memberikan manfaat besar bagi kesehatan. Selama dikonsumsi dalam jumlah yang wajar dan diolah dengan cara yang tepat, telur ceplok dapat menjadi salah satu menu andalan untuk menunjang tubuh tetap sehat dan bertenaga.