KBRN, Mataram: Sore Ceria Pro 2 FM RRI Mataram kehadiran Nur Aini Khoirunnisa, akrab disapa, Eny, owner dari Green Sooyaa yang merupakan sebuah UMKM minuman sari kedelai yang sudah berdiri sejak 2018. Usaha ini bermula dari hal sederhana, ketika anaknya sangat menyukai sari kedelai. Eny kemudian mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah kemudian membagikan minuman tersebut kepada keluarga, dan karena mendapat respons yang positif, ia memberanikan diri untuk mulai berjualan di depan salah satu toko. Ternyata sambutannya luar biasa dan dari sanalah Green Sooyaa berkembang hingga seperti sekarang.

Green Sooyaa menawarkan tiga varian rasa, yaitu sari kedelai original manis, low sugar, dan gula aren. Bahan yang digunakan berasal dari kedelai lokal dan interlokal, serta diproses di dapur produksi khusus yang terpisah dari dapur rumah. Salah satu kebanggaan Green Sooyaa adalah keberhasilannya mendapatkan sertifikasi BPOM, menjadikannya satu-satunya produk sari kedelai UMKM di NTB yang memiliki sertifikasi keamanan pangan ini.

Dalam hal pemasaran, Green Sooyaa kini telah memiliki sekitar 150 mitra dan juga membuka penjualan secara online. Produk ini disarankan untuk disimpan di dalam kulkas agar kualitas dan kesegarannya tetap terjaga.

Selain fokus pada kualitas produk, Green Sooyaa juga peduli pada keberlanjutan lingkungan. Ampas kedelai hasil produksi diberikan kepada para peternak sebagai pakan ternak, sementara limbah cairnya dibawa ke bank sampah untuk dimanfaatkan sebagai pakan magot. Filosofi nama Green Sooyaa sendiri mengandung makna mendalam: Green diambil dari nama HAKI merek, sementara Soo dalam bahasa Korea berarti kemurnian dan kemakmuran sebuah simbol bahwa produk ini hadir dari alam untuk alam.

Green Sooyaa juga membuka peluang kolaborasi bagi siswa dan mahasiswa, terutama dari fakultas terkait seperti Teknologi Pangan, agar mereka dapat belajar langsung mengenai proses produksi, keamanan pangan, hingga pengembangan UMKM.

Ke depan, Eny berharap Green Sooyaa bisa memiliki mesin pasteurisasi dan mesin pendingin agar produksi lebih optimal, serta memperluas jangkauan pemasaran agar semakin banyak masyarakat yang dapat merasakan manfaatnya.