KBRN, Manado: Usaha kuliner kaki lima berbasis armada motor milik Aan dan Uci menjadi salah satu contoh geliat UMKM yang sukses berkembang tanpa bantuan promosi digital. Sejak dirintis tahun 2017 di Manado, bisnis bakso tusuk dan telur gulung mereka telah membuka lapangan kerja bagi empat orang dan menghasilkan omzet harian hingga Rp2 juta.

Produksi dimulai sejak dini hari dengan proses memasak yang ketat dan terjadwal. Andrian, anggota tim produksi, menyebut proses pengolahan dimulai sekitar pukul 2.30 pagi dan berlanjut hingga menjelang siang.

"Khusus isian telur gulung, kami mulai malam hari pukul 8," jelasnya.

Setiap hari, usaha ini menggunakan hingga 20 baki telur dan memproduksi ratusan tusuk bakso yang didistribusikan ke wilayah seperti Malalayang, Teling, Tateli, dan Tanahwangko. Armada beroperasi mulai pukul 8 pagi hingga malam, bahkan bisa mencapai pukul 10 jika dagangan belum habis.

Meski hanya mengandalkan pemasaran konvensional dan loyalitas pelanggan, omzet tetap stabil dengan margin keuntungan sekitar 20 persen. Tantangan tetap ada, mulai dari cuaca hingga fluktuasi harga bahan baku.

“Kalau hujan atau sedang sepi pembeli, itu berat,” kata Andrian.

Menariknya, resep yang mereka gunakan merupakan hasil uji coba sendiri, tanpa pelatihan khusus. Ragam bumbu seperti kacang dan pedas manis menjadi daya tarik tersendiri. Kesuksesan usaha ini menunjukkan potensi besar kuliner kaki lima sebagai motor penggerak ekonomi lokal di Manado.

(Fika Hamzah)